Allmogegården i Tolarp

Hem Om Allmogegården Bo på Allmogegården Media Foton Facebook Kontakt
 

Småskaligt gårdsslakteri

Vi är mitt upp i byggnationen av en slakterilokal på Tolarp. Tanken är att vi där ska kunna slakta våra egna djur men också kunna hjälpa småbrukare i närområdet med främst legoslakt av lamm.

Trenden i Sverige går mot allt större och färre slakterier med långa djurtransporter till följd. Stressen och skaderisken för djuren ökar och det är svårt att garantera deras välbefinnande. Det har också blivit till ett stort bekymmer för djurhållare med färre antal djur att få sina djur slaktade. De stora slakterierna vill inte befatta sig med bara små antal av slaktdjur. Trenden med den storskaliga slakteri- och förädlingsindustrin som riktar sin försäljning till de stora handelskedjorna och grossister har lett till att bonden får allt sämre och sämre betalt för sina slaktdjur. Bönderna har fått det allt svårare att få lönsamhet i sin djuruppfödning. Det är inte heller lätt för bönder som vill sälja sitt kött själva att få sina djur slaktade för återtag hos de stora slakterierna. Det är alldeles för dyrt och komplicerat.

Men tack vare Åke Karlsson (Förbundet Sveriges småbrukare) har det blivit möjligt för småskalig slakteri- och förädlingsverksamhet. Åke Karlsson har genom ett enträget arbete och intensiv lobbyism plöjt igenom byråkratin och lyckats förenkla regelverk och kraftigt reducera besiktningskostnader.

 

 

Media

Läs om vad som skrivs om Allmogegården i medier

Läs mer

Ett ekologiskt och hållbart jordbruk

Vi vill bruka vår gård på ett så hållbart sätt som möjligt utan att utarma eller förstöra. Vi vill försäkra oss om att även kommande generationer ska kunna leva lika bra på den här gården som vi. För oss är ett ekologiskt jordbruk mycket mer än bara avstå från konstgödsel och besprutningsmedel. Det är en helt annan odlingsmetod.

Läs mer

Självhushåll

Självhushåll är en av de viktigaste stöttepelarna i vår filosofi på Allmogegården. Det är viktigt för oss ur många aspekter. Både ur ekonomiska, kulturella, personliga och ideologiska

Läs mer

Återskapande av kulturlandskap

När Bengt köpte Tolarp 1986 hade det inte funnits några djur på gården på över 20 år och det mesta av åker- och betesmarker var igenväxta eller planterade med gran. År 2000 började arbetet med att återskapa det gamla kulturlandskapet.

Läs mer